Originaire de Calabre, une région du sud de l’Italie, M. Giuseppe Ferrarelli arrive au Canada en 1956 soit l’année de son mariage.
Il ouvre son premier commerce en 1965, une boucherie sur la rue St-Michel.
Il achète ensuite, en 1973, un petit abattoir sur la rue Roy.
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Il s’agrandit dans les années 1980 en achetant son premier local au 116 rue Roy. Au cours des années, il continue à faire accroître son commerce et ce local, pour finir avec l’espace actuel. Reconnu pour ses volailles nourries aux grains et ses gibiers de première qualité, il développe ensuite le côté charcuterie et viandes fumées.
Décédé en 2015 après 50 ans de travail commercial, M. Giuseppe Ferrarelli laisse à ses deux filles et à son personnel le soin de continuer son projet en gardant l’esprit de son fondateur.